L’avena è un cereale meraviglioso dalle proprietà antinfiammatorie e ipocolesterolemizzanti che, per l’eccezionale quantitativo di proteine (circa il 17%), è ideale nelle diete degli sportivi e di chi desidera perdere peso. E’ anche ricca di fibre fondamentali per ridurre il senso di fame e favorire il corretto funzionamento intestinale. Recenti studi hanno dimostrato come il beta-glucano presente all’interno del cereale sia utile per ridurre il livello di colesterolo LDL nel sangue. Mantenendo equilibrato il livello di glucosio nel sangue, l’avena è un ottimo alleato anche per i diabetici di tipo 2. Numerosi sono anche i benefici a livello psichico: il consumo di avena aumenta i livelli di serotonina nel cervello. Questa sostanza è in grado di esercitare un effetto calmante e ridurre ansia e stress.

Ecco quindi le indicazioni per preparare una colazione da Rè con il Porridge d’Avena!

 

 Ingredienti per 2 persone:

  • 100 g di fiocchi integrali d’avena grandi
  • 200 ml di succo di mela
  • 100 ml di acqua
  • 1/2 mela
  • 1 cucchiaio di uva sultanina
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 cucchiaio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • Una manciata di noccioline
  • 1 pizzico di sale marino integrale 

Tagliate la mela a fettine. Mettete i fiochi di avena, la mela, l’uvetta (preventivamente sciacquata), il succo e l’acqua in una piccola pentola  e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e continuate a cuocere per una decina di minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete la cannella, il pizzico di sale e il miele. Lasciate intiepidire, versate nelle tazze e aggiungete i semi e le nocciole.

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